भारतीय रसोई की जान हैं भरवा टिंडे की सब्ज़ी (Bharwa Tinde Sabji Recipe) , परन्तु टिंडे लौकी जैसी सब्जियाँ कोई खाना नहीं पसंद करता हैं। जब बाहर जाने हैं तब ढाबे के रसीले भरवा टिंडे (Round Gourd Sabji Recipe) बहुत अच्छे लगते हैं इसीलिए आज हम घर पर ढाबा स्टाइल रसीले भरवा टिंडे की सब्जी रेसिपी (Hotel Style Bharwa Tinde) ले कर आए हैं। घर के कम से कम सामग्री के साथ बना सकते हैं।
टिंडे सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता हैं टिंडे मैं विटामिन C भरपूर मात्रा मैं पाया जाता हैं। यदि आप वजन भी कम करने का सोच रहे तो आपके लिए टिंडे बेस्ट होते हैं। चलिए तैयार करते हैं टेस्टी रेसिपी।
भरवा टिंडे की सब्ज़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients of Bharwa Tinde)
- टिंडे – 400 से 500 ग्राम (छोटे आकार के)
- नमक – स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हींग – 1 चुटकी
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून (optional)
- टमाटर – 1 मीडियम साइज
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Bharwa Tinda Restaurant Style Stuffing : टिंडा भरावन के लिए सामग्री
- बेसन – 2-4 टेबलस्पून
- प्याज : 1 बड़े साइज का
- सौंफ पाउडर – 1 छोटा चम्मच (यदि हो तो न भी हो तो चलेगा )
- हरी मिर्ची : 2 से 3
- धनिया पाउडर – 2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
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भरवा टिंडे सब्जी बनाने की विधि (Bharwa Tinde Sabji Recipe in Hindi)
टिंडों की तैयारी
- सबसे पहले टिंडों को धोकर सूखे कपडे से पोछ ले फिर हल्का हल्का छील लें।
- अब हर टिंडे को ऊपर से गोल काटकर अंदर से ऊगली या चम्मच की मदद से गूदा निकाल लें ताकि मसाला भरने की जगह बन जाए। ध्यान रहे कि टिंडा टूट ना जाए।
टिंडे के भरावन के मसाले की तैयारी
- एक बर्तन में तेल डाले गर्म होने पर राई ,जीरा प्याज डालें।
- प्याज को गोल्डन ब्राऊन होने तक भुने उसके बाद कटी हुई हरी मिर्ची नमक और टिंडे का गुर्दा डालें।
- सब अच्छे से पक जाए फिर बेसिक मसाले जैसे सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर मिलाएं।
- अब बेसन डालें उसे गोल्डन होने तक सेके अब 4 से 5 चम्मच पानी डाले फिर गैस बंद कर दे।
- अब एक प्लेट मैं निकाल कर हाथ से अच्छे से मिला ले अब टिंडे की भरवा सब्जी बनाने के लिए भरावन तैयार हैं।
- इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- यह मिश्रण टिंडों में भरने के लिए तैयार है।
- सभी तैयार टिंडों में चम्मच या हाथ की सहायता से मसाला भरें।
- बचे हुए मसाले को बाद में ग्रेवी में डालने के लिए रख ले।
Bharwa Tinde ढाबा स्टाइल भरवा टिंडा ग्रेवी कैसे बनाए
- कढ़ाई में तेल गरम करें। जो टिंडे डाल दे आधे पकने के बाद।
- उसमें हींग और जीरा डालें।
- फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
- अब टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, नमक) मिलाकर तब तक पकाएं जब तक तेल न छूटने लगे।
- चाहें तो बचे हुए भरावन मसाले को भी इसमें मिला सकते हैं।
- अब टिंडों को ग्रेवी में रखें और धीमी आंच पर ढककर 20–25 मिनट तक पकाएं।
- बीच-बीच में हल्के हाथ से टिंडों को पलटते रहें ताकि वे टूटे नहीं।
- जब टिंडे नरम हो जाएं और ग्रेवी अच्छी तरह से लिपट जाए, तो गैस बंद कर दें।
- धनिया हरी पत्ती से डाल दे।
Bharwa Tinde Recipe Video : भरवा टिंडे सब्जी वीडियो
तो लीजिये तैयार हैं आपका स्वादिष्ट Bharwa Tinda Recipe Video : भरवा टिंडे सब्जी वीडियो। कुकिंग यूट्यूब चैनल लिंक
Bharwa Tinde Sabji Recipe न सिर्फ पारंपरिक स्वाद को जीवंत करती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे आप रोजमर्रा के खाने में भी शामिल कर सकते हैं और खास मौकों पर भी परोस सकते हैं। ढाबा स्टाइल भरवा टिंडे की सब्ज़ी जब आप घर पर बनाएंगे तो यकीनन सब तारीफ करेंगे।
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gyanaxis.com :- gyanaxis द्वारा साझा की गयी Bharwa Tinde Sabji Recipe भरवा टिंडे की मसालेदार सब्ज़ी उम्मीद हैं आपको बहुत पसंद आई होगी। इसे बना कर जरूर ट्राय करें और यदि कोई डाटा या संकोच हो तो हमें कमेटं में जरूर बताये हम जल्दी से जल्दी उसका निवारण करने की कोशिस करेंगे। कौन की रेसेपी अपने बनायी कैसी बनी ये भी हमारे साथ साझा करें इससे हमारा उत्साह बढ़ता हैं। यदि कोई रेसेपी आप जानना चाहते हैं तो बताइये हम जल्द से जल्द लाने की कोशिस करेंगे।
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