तरबूज तो अभी सभी के घरो मैं आ ही रहा होगा ऐसे में यदि तरबूज के छिलकों से मसालेदार और चटपटी सब्जी बना ली जाये तो यह सोने पर सुहागा हो जाएगा आइये जानते हैं Zero Waste Recipes, तरबूज के छिलकों की रेसिपी, Watermelon Peel Sabzi in Hindi बनाने के लिए किन किन चीज़ो की आवश्यकता होगी तथा कैसे बना कर तैयार किया जा सकता हैं।
गर्मियों में सब्जियाँ बहुत कम आती हैं ऐसे में आज खाने में क्या बनाये यह बहुत बड़ा सवाल बन जाता हैं। आज हम उसी सवाल का जवाब ले कर आए हैं। कैसे Zero Waste Cooking के ज़रिए आप तरबूज के छिलकों से स्वादिष्ट सब्ज़ी बना सकते हैं। जिसकी रेसिपी भी बहुत आसान , हेल्थ बेनिफिट्स और पर्यावरण-सुरक्षा – सब एक साथ हो जाएगा।
Zero Waste Recipes: तरबूज के छिलकों से बनाएं टेस्टी और हेल्दी रेसिपी
यहाँ लोगो को दो वक्त का भोजन नहीं मिल पा रहा वहाँ हर साल लाखों टन खाना सिर्फ इसलिए बर्बाद होता है क्योंकि हम फलों और सब्ज़ियों के छिलकों को फेंक देते हैं। परन्तु यदि हम सोचे तो इससे कई मज़ेदार रेसिपीज बना सकते हैं। अब समय आ गया है “Zero Waste Recipes” को अपनाने का और पर्यावरण को बचाने का।
तरबूज, जो गर्मियों में सबसे पसंदीदा फल है, उसके छिलके हम अक्सर फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनमें भी बेहतरीन पोषण और स्वाद छुपा होता है?
हम इस आर्टिकल में बतायगे तरबूज के छिलकों से बनने वाली एक लाजवाब सब्ज़ी, जो स्वाद, सेहत और सस्टेनेबिलिटी का अनोखा मेल है। रेसिपी शुरू करने से पहले जान लेते हैं तरबूज के छिलके में पाए जाने वाले पोषक तत्व।
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Watermelan Peels Health Benefits : तरबूज के छिलकों में पोषण का पिटारा
तरबूज की तरह तरबूज के छिलके भी पोषक तत्वों का भंडार हैं। तरबूज के छिलको मैं कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फाइबर, विटामिन A, C और बी 6 , एंटीऑक्सीडेंट। यदि आप वजन काम करना चाहते हैं तब भी यह आपके लिए वरदान हैं कियुकी यह लौ कैलोरी फ़ूड मैं आता हैं।
जब भी वजन काम करते हैं सबसे बड़ी समस्या constipation या कहे अपच की आती हैं ऐसे मैं तरबूज के छिलको मैं पाया जाने वाला फाइबर तथा साइट्रूलिन नामक एंटीऑक्सीडेंट शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है। तरबूज के छिलको में पाया जाने वाला विटामिन A, C और B6 आँखों की रौशनी तथा त्वचा की रंगत बढ़ाता हैं यहाँ तक की शरीर के इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है।
Zero Waste Recipes : तरबूज के छिलकों की मसालेदार सब्ज़ी रेसिपी
Watermelan Peel Sabji Ingredients (सामग्री)
- तरबूज के सफेद छिलके – 2-3 कप (बारीक कटे हुए)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई – ½ टीस्पून
- जीरा – ½ टीस्पून
- हींग – 1 चुटकी
- हल्दी – ¼ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- करी पत्ता : 5 -6
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- आमचूर पाउडर : ½ टीस्पून
- गरम मसाला – ¼ टीस्पून
- शक्कर या गुड़ : धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Zero Waste Recipes : तरबूज के छिलकों की मसालेदार सब्ज़ी बनाने की विधि (Step-by-step Process)
- सबसे पहले तरबूज के छिलके को धो ले बाहर का काला या कहें गाढ़ा हरा हिस्सा हटा दें और सफेद भाग को बारीक काट लें।
- कढ़ाई में तेल डाल के गर्म करें।
- गर्म तेल में राई, जीरा और हींग व करी पत्ता डालें।
- कटे हुए तरबूज छिलके डालकर 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- छिलके पकने के बाद मसाले जैसे हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर आमचूर मसाला, शुगर या गुड़ डालें।
- गरम मसाला और धनिया डालें और सर्व करें।
Note:
- यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है।
- बच्चो के लिए इसमें एक आलू काट कर दाल सकते हैं जिससे इसका टेस्ट और बढ़ जाएगा।
Summer Special : Zero Waste Recipe :सिर्फ 10 मिनट में बनाएं तरबूज की टेस्टी सब्ज़ी Video
तो लीजिये तैयार हैं आपका स्वादिष्ट तरबूज के छिलके की मसालेदार सब्जी (Zero Waste Recipes)। कुकिंग यूट्यूब चैनल लिंक
gyanaxis.com :- gyanaxis द्वारा साझा की गयी Zero Waste Recipes तरबूज के छिलकों की मसालेदार सब्ज़ी उम्मीद हैं आपको बहुत पसंद आई होगी। इसे बना कर जरूर ट्राय करें और यदि कोई डाटा या संकोच हो तो हमें कमेटं में जरूर बताये हम जल्दी से जल्दी उसका निवारण करने की कोशिस करेंगे। कौन की रेसेपी अपने बनायी कैसी बनी ये भी हमारे साथ साझा करें इससे हमारा उत्साह बढ़ता हैं। यदि कोई रेसेपी आप जानना चाहते हैं तो बताइये हम जल्द से जल्द लाने की कोशिस करेंगे।
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