आज हम इस आर्टिकल में घर पर खट्टा-मीठा और 100% ऑर्गेनिक आम पापड़ कैसे बनाएं (Aam Papad Recipe), जो ना फटेगा, ना टूटेगा और साल भर खराब भी नहीं होगा तथा घर पर आम पापड़ बनाने के फ़ायदे बताने जा रहे हैं।
गर्मियों का मौसम और आम दोनों की जोड़ी हमेशा से खास है। इन दिनों आम की रेसिपी जैसे आम का रस, आम की लस्सी और आम की चटनी रोज घरों मैं बनती हैं। परन्तु आम के पापड़ बनाने मैं सब सोचते हैं टूट जायगे मार्किट जैसे आम पापड़ बनेगे या नहीं इसीलिए आज हमें यह आर्टिकल लिखने का विचार आया हैं।
आम पापड़ बच्चो व बड़ो दोनों को पसंद होता हैं परन्तु जब हम मार्किट से आम पापड़ खरीद के लेट हैं उसमे कई प्रिजर्वेटिव मिले होते हैं तथा बड़ी संख्या में बनने के कारण सफाई का भी ध्यान नहीं रखा जाता ऐसे में बाजार से खरीद के ला कर बच्चो तथा बड़ो दोनों को देना सही विकल्प नहीं हैं।
घर पर यदि आप आम पापड़ बनते हैं तो कई विकल्प होते हैं जैसे बच्चो को शक़्कर नहीं देते हो तो गुड़ से बनाये जा सकते हैं। शुगर वाले मरीज के लिए आप बिना मीठे के आम पापड़ बना सकते हैं उनके लिए आपको बादाम आम या कहे हाफुस आम चुनना पड़ेगा। ऐसे कई तरीके हैं जिससे आप 100% ऑर्गेनिक व सफाई से आम पापड़ बना सकते हैं।
Why should make Aam Papad at home : घर पर आम पापड़ बनाने के फ़ायदे
आम पापड़ घर (Aam Papad at home) पर बनाने के कई फायदे हैं या यु कहे इसके फायदे जानने के बाद आप मार्किट से आम पापड़ खरीदने की गलती भी नहीं करेंगे। चलिए जानते हैं आम पापड़ घर बनाने के फायदे
- 100% प्राकृतिक और बिना प्रिजर्वेटिव के तैयार होते हैं।
- साफ़ सफाई से बनाते हैं।
- साल भर स्टोर करने योग्य होते हैं।
- आम पापड़ सूखने के लिए उसे बारीक़ कपडे से ढक कर सुखाना चाहिए जिससे उसमें कचरा भी नहीं जाता हैं।
- BP व शुगर के मरीज़ो को बिना शुगर के बना कर तैयार किया जा सकता हैं।
- बच्चो के लिए शुगर की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता हैं।
- बच्चों के टिफिन और स्नैक्स के लिए बेस्ट
- बनाने में आसान, ना फटेगा ना टूटेगा
आम पापड़ 100% Success Tips – परफेक्ट आम पापड़ बनाने की टिप्स
परफेक्ट आम पापड़ बनाने के लिए कुछ टिप्स (Aam Papad tips) को फॉलो करना चाहिए। निचे दी गयी टिप्स आपको बिना टूटे फाटे परफेक्ट आम पापड़ बनाने में मदद करेगी
- आम पल्प को अच्छी तरह पकाएं गैस से उतारने की जल्दी ना करें – अधपका पल्प बाद में चिपचिपा हो जाता है।
- नींबू का रस मिलाना ना भूले निम्बू से आम पापड़ का रंग बना रहता है और जल्दी खराब भी नहीं होता हैं।
- पूरी तरह सूखा हुआ पापड़ ही स्टोर करें, यदि आप गिला आम पापड़ स्टोर कर देंगे फंगस लगने का ख़तरा रहता है।
- मिश्रण फैलते समय कोशिश करे की समान फैलाये।
Ingredients for Aam Papad : आम पापड़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
पके हुए आम : 1 किलो
चीनी / गुड़ : 200 ग्राम (स्वादानुसार)
नींबू का रस : 1-2 टेबलस्पून
काला नमक : 1/2 टीस्पून
भुना जीरा पाउडर : 1/2 टीस्पून
घी (चिकनाई के लिए) : थोड़ा सा
नोट : ऊपर दी गयी सामग्री 1 किलो आम पापड़ के लिए हैं यदि कम मात्रा में बनाए तो उसी के हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं।
आम पापड़ एयर टाइट डब्बे मैं स्टोर करें
Step-by-Step Aam Papad Recipe in Hindi : आम पापड़ बनाने की विधि
- स्टेप 1: सबसे पहले आपको आम को धो कर छील करगूदा निकाल लें
- स्टेप 2 : आम के गूदे को मिक्सर में डाल कर अच्छी तरह पीस लें।
- स्टेप 3 : एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में आम का पल्प डालें उसे 1 से 2 मिनट तक कुक करे।
- स्टेप 4 : उसमें चीनी, नींबू का रस, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स कर ले।
- स्टेप 5 : मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण एक तार इतना गाढ़ा न हो जाए (लगभग 20–25 मिनट)।
- स्टेप 6 : सेट करने के लिए एक थाली, स्टील प्लेट या ट्रे में हल्का घी लगाकर फैला दे, तैयार मिश्रण को एक समान मोटाई में फैलाएं ।
- स्टेप 7 : इसे धूप में 2–3 दिन सुखाएं या फिर ओवन में 50°C पर 3-4 घंटे तक सूखा सकते हैं।
- स्टेप 8 : काटना और स्टोर करने के लिए आम पापड़ (aam papad) पूरी तरह सूख जाए, तो चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें तथा एयरटाइट कंटेनर में रखें और साल भर इस्तेमाल करें।
Aam Papad Recipe : 100% गारंटी – ना फटेगा ना टूटेगा | खट्टा मीठा Organic आम पापड़
तो लीजिये तैयार हैं आपका स्वादिष्ट आम की लस्सी वीडियो। कुकिंग यूट्यूब चैनल लिंक
Aam Papad Recipe सिर्फ एक रेसिपी नहीं हैं बल्कि हमारा परंपरा और स्वाद है। इस गर्मी आप भी बनाएं घर पर 100% ऑर्गेनिक, खट्टा-मीठा आम पापड़ जो ना फटेगा, ना टूटेगा और साल भर चलेगा। बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको यह स्वाद जरूर भाएगा।
gyanaxis.com :- gyanaxis द्वारा साझा की गयी Aam Papad Recipe जो गर्मियों में एक बार बनाए और साल भर खाएं। उम्मीद हैं आपको बहुत पसंद आई होगी। इसे बना कर जरूर ट्राय करें और यदि कोई डाटा या संकोच हो तो हमें कमेटं में जरूर बताये हम जल्दी से जल्दी उसका निवारण करने की कोशिस करेंगे। कौन की रेसेपी अपने बनायी कैसी बनी ये भी हमारे साथ साझा करें इससे हमारा उत्साह बढ़ता हैं। यदि कोई रेसेपी आप जानना चाहते हैं तो बताइये हम जल्द से जल्द लाने की कोशिस करेंगे।
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